来源: 最后更新:22-11-14 08:42:02
1、臭豆腐臭的原因是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。这就是臭豆腐闻着臭的原因。
2、在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故吃着香。
标签: 臭豆腐为什么这么臭
我和我的家乡电影什么时候上映(我和我的家乡什么时候在电影频道上映)
网易云账号怎么注销(网易云账号怎么注销用户)网易云账号怎么注销(网易云注销意味着什么)。本站来告诉相关信息,希
哔哩哔哩后台播放(哔哩哔哩弹幕视频网) 记者探访走红的哀牢山:部分区域已被开发成景区,当地人不敢贸然进入深山 690秒内跨越2000公里,胡塞首次使用“大杀器”,命中以色列腹地 许昌胖东来2024国庆节放假吗 许昌胖东来元旦闭店吗