来源: 最后更新:22-11-07 11:31:54
在中国自古就有独特的食蟹文化,中国周朝已有蟹胥,食蟹之风初于唐,流行于宋,更盛于今朝。如今风靡在中国民众餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹,更有来自世界各国的优质野生海蟹。那么这其中受欢迎的黄道蟹和面包蟹的区别是什么呢?
黄道蟹和面包蟹的区别
面包蟹就是黄道蟹的一种,学名食用黄道蟹,但是黄道蟹不单单是面包蟹。
黄道蟹下属有八种蟹,主要包括首长黄道蟹(珍宝蟹)、普通黄道蟹(面包蟹)、北黄道蟹(乔纳蟹)、斑纹黄道蟹(露趾蟹)、智利石头蟹(智利面包蟹)以及北美的三种岩蟹,其中珍宝蟹、面包蟹、乔纳蟹可谓黄道蟹中的三巨头。
食用黄道蟹的介绍
最常在亚潮带的沙地上和大叶藻床上见到,于潮间带可发现极大量幼蟹。主要摄食蚌类,亦摄食小型甲壳类与小鱼。这种蟹生有厚重的甲壳。甲壳的边缘有褶皱,如同馅饼的皮一样和其他蟹类一样,食用黄道蟹的甲壳也起着保护内部器官的作用。食用黄道蟹以活着的动物以及其残骸为食,他们能用粗壮的螯撬开贝壳。成年蟹生活在深水中,但由于甲壳过于沉重,不能游泳,只能在海底侧身而行,并且他们主要靠嗅觉及触觉寻找食物。食用黄道蟹每年产卵达300万粒。同其他多数蟹一样,他们的幼体一开始也漂浮在靠近水面的浮游生物群落中
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