来源: 最后更新:22-10-30 06:44:00
1、先把料都准备好,牛杂牛腩切好,萝卜切块状。
2、不用等水开了再下去,水稍微有点热就可以下牛杂牛腩,一片姜下去,看看好多血水的,捞起来之后用冷水再冲洗干净备用。
3、锅内加油,先倒入豆瓣酱爆香,然后把除了冰糖的其他料都丢进去炒,再丢牛杂牛腩进去炒30秒关火。
4、把所有的料倒入砂锅中,加入没过牛杂的的开水,尽量多加水,我加的是牛腩牛杂的4倍左右的开水。大火烧开转小火炖2个小时。
5、起锅前加一勺盐,装碗撒点葱花点缀,OK啦。
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