百香果栗子挞的做法（果仁蛋挞的做法）
来源： 最后更新：22-09-14 06:53:31
导读：1、材料：低筋面粉160克，百香果120克，鸡蛋黄4个，鸡蛋清7个，白糖140克，色拉油80克，食盐1/4小匙，纯净水60克。 2、将蛋黄加入80g糖搅拌到乳化后分次加入色拉油和百香果、纯净水搅拌均匀。 3、分次筛入
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1、材料：低筋面粉160克，百香果120克，鸡蛋黄4个，鸡蛋清7个，白糖140克，色拉油80克，食盐1/4小匙，纯净水60克。
2、将蛋黄加入80g糖搅拌到乳化后分次加入色拉油和百香果、纯净水搅拌均匀。
3、分次筛入加入盐后过筛2次的低粉搅拌均匀，打好的蛋黄糊流畅光亮。
4、将60g糖分次加入到蛋白中打到湿性发泡。
5、先混合一部分蛋白到蛋黄糊拌匀后和其余蛋白霜混合均匀，完成后的蛋糕糊应该是稳定细腻光亮的。
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具8分满，烤箱预热170度，入炉后降低至150度烤60分钟左右出炉，震几下去除热气后倒扣至凉脱模。
标签: 百香果栗子挞的做法
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