来源: 最后更新:22-09-13 10:01:02
1、主料:本鸡1只。
辅料:火腿,鸡腿菇,金针菇,小蘑菇,枸杞,生姜,大葱,小葱各适量。
调料:盐,胡椒粉。
2、做法
(1)本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出);
(2)菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用;本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
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