煮几分钟可以煮出糖心蛋 几分钟才能煮出糖心蛋
来源： 最后更新：22-07-03 07:20:57
导读：1、冷水放蛋煮6分钟煮出糖心蛋。2、煮6分钟：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌
-
1、冷水放蛋煮6分钟煮出糖心蛋。
2、煮6分钟：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。
3、煮8分钟：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整。
4、煮10分钟：蛋黄中蛋白质继续变性，吃起来会有些干噎，颜色从金黄变为淡黄。此时，鸡蛋中的维生素E、欧米伽3脂肪酸会可能有一定的氧化损失。
5、煮12分钟：煮的时间太长，蛋白质变性严重，蛋黄干硬噎人，不仅口感下降，而且营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
以色列宣布没收约12平方公里巴勒斯坦土地 系30余年来最大规模以色列宣布没收约12平方公里巴勒斯坦土地 系30余年来最大规模,巴
殷勤解却丁香结,纵放繁枝散诞春（殷勤解却丁香结,纵放繁枝散诞春的意思） 魏大勋简介 魏大勋简介官宣杨幂身份 南通如东县寒假社会实践活动招募指南（2024） 北京市烟袋斜街（北京市烟袋斜街在哪里）
