来源: 最后更新:24-07-18 09:38:50
1、食材:鳕鱼1块、葱适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、盐适量、花椒末适量、蒸鱼豉油适量。
2、将鳕鱼在常温下化冻,然后用水清洗一下,沥干水备用。
3、葱切段,姜切丝(蒸鳕鱼时使用)和片(腌制鳕鱼时使用)备用。
4、将鳕鱼放到一个盘子里,放上姜片、盐、料酒腌制5风中左右,期间要上下翻一下,让鳕鱼可以更好的入味。
5、将鳕鱼拿出来放入另一块干净的盘子里,放葱、姜丝、盐、料酒、酱油,上锅蒸(锅里要提前将水烧开)8分钟就可以了。
6、蒸好后不要马上打开,要关火再等3分钟左右再打开。
7、出锅后,热锅烧点热油,淋在蒸好的鳕鱼上,再淋点蒸鱼豉油在上面,这样就大功告成了。
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