来源: 最后更新:24-05-13 06:31:27
1、主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)。
2、辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。
3、调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
4、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
5、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
6、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
7、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
8、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
9、将鱼捞起装盘待用。
10、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
标签: 家常菜红烧鱼的做法
柴璐个人资料简介 央视柴璐个人资料简介1、柴璐(Chai Lu),1977年3月26日出生于陕西西安,现任《新闻调查》记
2024济南槐荫区汽车消费券怎么领取(济南槐荫区车辆购置税缴纳点) 2024海安市大中专毕业生初定职称申报指南 苏州工业园区国资人才公寓申请指南(苏州园区人才公寓申请条件) 缩阴产品哪个最好用,口碑好的产品最有效!