来源: 最后更新:24-05-03 05:17:51
1、食材:糯米500g、猪油200g、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、酱油适量、枸杞适量、小麦面粉适量。
2、面粉先加水和成面团,擀成饺皮大小的形状。
3、糯米加水煮熟,记得要比一般大米少放一点水,因为糯米比较容易烂。
4、这是猪油,一定要是猪油,别的油不好吃。
5、糯米煮好以后,趁热放入猪油,盐,鸡精,白砂糖,酱油拌匀,也可根据个人口味加入腊肉丁或香菇丁,我觉得不放比较好,记得猪油一定要多,吃的时候咬一口会往外流的那种,然后放凉,等到全粘在一起,油也粘在米饭上不往下流为止,在开始包。
6、取适量放入饺皮上。
7、然后像包汤包那样把皮一点一点往里揪。
8、包好以后在上面放一个泡好的枸杞点缀。
9、然后放入屉笼蒸,大概15分钟。为了防止他粘锅,可以在底部刷一点点油。
10、包好后记得口不能捏紧,如果中间的口太空,可以再夹一点米饭填上。
11、好了,出锅了。
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