来源: 最后更新:24-01-07 05:30:13
1、嫩豆腐100克,鸡蛋100克,瓢儿白4颗,鹌鹑蛋8只,虾仁8只,红椒丝5克,生粉10克。
2、清鸡汤200克,盐5克,味精5克,鸡精4克,鸡汁6克,南瓜汁10克,鸡油10克。
3、将虾仁从背上破开,去沙线,加入浓度为1%的碱水(500克虾仁 加50克碱水)腌制30分钟,然后轻轻搓一下,接着冲水至干净,这样虾仁非常白。将豆腐制成蓉,与鸡蛋拌匀,加适量的水,入蒸笼小火蒸20分钟至熟。豆腐切成方块,不拍粉,入六成热的油锅中小火炸1分钟至金黄色,然后入调入盐味的高汤中浸泡5分钟至入味,保温备用。鹌鹑蛋摊开煎熟,修圆备 用。5、瓢儿白和虾肉分别入沸水焯水30秒和20秒,将以上处理好的原料装盘。
4、锅内加入清鸡汤烧开,加入盐、味精、鸡精、鸡汁调味,用生粉勾芡, 加入南瓜汁调色,封上鸡油,淋于装好的盘中即可。
标签: 鸡汁豆腐的做法
温州瓯海全区办证窗口2024春节办证攻略期满换证、户口登记、身份证遗失补办......寒假来临,春节临近,瓯海
2024许昌中考成绩查询时间是几号几点开始 海安市调整火车站周边交通组织的通告(2024) 常州普通话等级证书查询官网(常州普通话证书在哪拿) 常州普通话证书查询操作流程(常州普通话证书查询操作流程图)