来源: 最后更新:23-11-15 02:10:26
1、主料:猪肉(肥瘦)1000克调料:白砂糖20克,盐15克,酱油2克,小麦面粉25克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋150克,植物油30克。
2、炸肉丸子的特色:焦黄脆香。
3、将去皮猪肉洗净,用力剁碎(或用绞肉机绞碎),把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀,用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀,然后再与肉泥搅拌均匀,做成丸子料,待用。炒锅上火,倒油烧热,将肉泥挤成丸子,放进热油锅里炸5分钟,捞出即成。
4、炸肉丸子的制作要诀:食材的选择很重要,尽量挑选瘦肉和肥肉比例在7:3之间的,这样做出来的丸子才好吃。
标签: 怎样炸肉丸子
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