来源: 最后更新:23-10-27 03:45:15
1、所需食材:猪蹄3个、生抽250克、陈醋100克、蚝油30克、白醋适量。
2、首先把猪蹄处理干净,脚趾处有余毛的用火烧掉,刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。
3、锅内加宽水烧开,加入少许白醋,下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净,而且煮好后猪蹄有脆的口感。焯煮5分钟之后,撇去浮沫,捞出猪蹄放入盆中。
4、趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋,加入猪蹄中,翻拌均匀,进行腌制,这一过程要腌制40分钟,中间需要翻面让猪蹄吃进味道。
5、电饭锅锅内加宽水,加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克,按下煮饭键,将猪蹄下入盖煮60分钟,然后再按煮饭煮制20分钟,上桌即可食用。
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