来源: 最后更新:23-08-22 09:03:49
白糖发糕的价格其实很便宜,而且制作的方法也很简单,大家可以自己动手制作一下。
食材:
面粉60克、白糖10克、水55克、泡打粉0.5克、酵母1克
做法:
1、大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。
2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)
3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵(我是放到饭盒里发的),天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、开水上锅,大火蒸25-30分钟即可。
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