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湖南鸭脖的做法和配方

来源: 最后更新:23-08-19 02:16:20

导读:1、主料:鸭脖适量。2、辅料:姜片、适量、葱结适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、白酒适量。3、做法步骤:(1)鸭脖切段。(2)烧开水,倒

1、主料:

鸭脖适量。

2、辅料:

姜片、适量、葱结适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、白酒适量。

3、做法步骤:

(1)鸭脖切段。

(2)烧开水,倒入鸭脖,在次烧开,放两汤匙二锅头。

(3)锅里放油,煎鸭脖到两面金黄。

(4)放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖)。

(5)放料酒三汤匙,生抽一汤匙,冰糖,老抽半汤匙,兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐,小火焖二十分钟。

(6)大火收汁,放点辣椒粉??花椒粉翻匀,关火放点鸡精即可。

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