来源: 最后更新:23-07-06 02:16:36
1、准备材料:饺子皮,食用油适量。
2、把饺子皮取出来放在案板上,准备一小碗食用油,我这里用的是茶油,所以做出来春饼会稍微带一点茶黄色,先在按板底部抹少许食用油防粘,铺上饺子在皮表面抹油,再覆盖一张饺子皮,如此重复5张就够了。
3、在擀的时候注意由中间慢慢的往外推,向4周擀开来。
4、轻轻的推成圆形,注意不要用力往下按压,一面擀好之后,翻过另外一面同时擀,这样子擀出来的春饼形状才会大小一致,薄厚也均匀。
5、擀好一摞之后把它放在抹有食用油的蒸帘上面,锅里的水一定要先烧开,烧开之后再放入锅中蒸6~8分钟就足够了。
6、如果是冷水上锅的话,蒸的时间过长反倒容易粘在一起不好撕,蒸熟之后趁热把它撕开,先在四周慢慢的转一圈,
7、然后在中间轻轻拉一下,一张春饼就能够完整的撕下来了。趁着蒸春饼的时候,同时另外再继续擀饺子皮,做好一摞蒸一摞,如此重复速度也是非常的快。
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