来源: 最后更新:23-06-17 03:24:44
1、排骨要先焯水,最好用肋排。可以提前用汤锅焯水。排骨加料酒,姜片,焯水,焯到骨头没有一丝血水。
2、使用盒盖可加热的大玻璃饭盒,装纯净水,到4/5左右的位置。用纯净水更能凸显排骨汤原本的味道。因为盖着盒盖,蒸发的水滴又落回饭盒里,所以不会损耗多少水。把玻璃盒水高火加热分钟。
3、焯好水的排骨一块一块捞出来放进盛水的玻璃饭盒里。放几片姜,一段大葱。饭盒下面垫个盘子再放进微波炉加热,以免汤溢出来。
4、解冻档6分钟一次,打开看一下,再加热6分钟。大概加热了5次。用筷子戳一下,排骨已经炖差不多了。
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