来源: 最后更新:23-06-06 10:29:32
1、材料:龙骨、大棒骨一根,生姜适量;
2、首先要将骨头清洗干净,然后将骨头飞水。飞水的时候首先加入适量的凉水,把骨头放入到水中,开大火一直烧开,能够看到水上面漂浮了许多的浮沫,就捞出骨头,用清水清洗干净。
3、倒掉锅中的水,把锅清洗干净以后,在加上新的凉水,放置清洗干净的骨头。生姜去皮切成片状放入锅中,大火煮开后调成小火煮一个半到两个小时即可。如果觉得仅仅煮骨头有点单调的话,可以加入一些玉米或者胡萝卜的。玉米不用太早下锅的。
4、煮好以后的骨头汤上面还有一些浮油的,可以用一个小勺子弄走。等到汤放凉后可以给一些孩子喝,也可以把多余的骨头汤保存起来,放凉以后用小瓶子装起来,在给宝宝煮面条或者蒸蛋、做米糊的时候放一些骨头汤,味道会更好。
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