来源: 最后更新:23-06-03 12:16:04
1、葡萄软糖制作方法:首先需要把葡萄洗净,榨汁后取100克葡萄汁,过滤备用,将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁,搅匀。然后再把混合后的葡萄汁,倒入乾净无油的小锅,小火煮至糖及鱼胶粉融化;最后再倒入方型容器,放凉,放入冰箱冷藏三个小时取出,再切成适当大小的糖块,就这样葡萄软糖制作完成了。
2、焦糖仙草奶茶:
(1)食材:牛奶400ml,茶叶10克(锡兰红茶、伯爵红茶都可以),白砂糖60克,仙草200克,水250ml。
(2)首先需要熬焦糖:把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。
(3)然后再用小火煮,直到糖融化(熬的过程中不要搅拌,千万不要搅拌,不然会返砂),熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
(4)然后再往锅里倒入牛奶、水和茶叶。炉火保持中小火状态,边煮边搅拌,煮沸后关火,盖上锅盖焖3分钟左右。
(5)然后再把烧仙草切小块,装进杯子里,把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉。
(6)最后再把过滤好的奶茶倒入杯子中,一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
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