来源: 最后更新:23-06-02 10:30:42
1、盐水虾一般煮7-10分钟即可,首先将买回来的虾清洗干净(洗的时候要小心手,不要被伤到)。然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片,腌制10-15分钟。锅中加凉水,放葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐,烧开之后放入虾大火煮开,煮3-4分钟,关火,然后再焖4-5分钟。时间到后,将虾捞起来,沥干水摆盘,即可食用。做盐水的最好选用公虾,体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长,烧沸3-4分钟足够了。
2、对于补充身体营养,虾是很好的食材,虾肉中含有20%左右的优质蛋白质,虾肉是营养均衡的蛋白质来源,其蛋白质的含量甚至高于鸡蛋,我们吃虾肉的时候经常会觉得有一种甜甜的后味,这就是虾肉中所含的甘氨酸所致。
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