来源: 最后更新:23-05-31 07:55:14
1、制作冻豆腐的原料十分简单,只需要北方豆腐。相较南方豆腐,北方豆腐的蛋白质含量更高,也更加结实容易成型,使用大豆质量也相对较好,是制作冻豆腐的理想原材料。
2、将准备好的豆腐用水煮5分钟,再待冷却后直接放入冰箱的冷冻层,如果是北方的朋友,有条件可以直接放到外面,效果会更加好。冰冻24小时后取出,等待豆腐中的冰融化,倒出水,便可得到冻豆腐了。
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