来源: 最后更新:23-05-23 02:15:24
1、竹笋红烧牛肉煮约四十分钟。
2、用料:牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、
3、盐适量、陈皮少许。
4、冬笋红烧牛肉的做法:牛腩洗净后切成小块便于入味,冬笋切成方块,过水焯烫一下。
5、锅中放入少量油,烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香,之后下入牛腩块翻炒,直到牛腩水分炒干。
6、牛腩炒干后,加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色,炒出香味。
7、将牛腩移到一只汤锅里,加入开水,没过牛腩为准,加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮。
8、中火煮开后撇去表面浮沫,转成小火慢炖约四十分钟,待牛腩软烂后,加入冬笋块煮熟,根据自己口味用适量盐调味即可。
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