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香酥牛肉的和面方法（香酥牛肉丝的做法大全）

来源： 最后更新：23-05-12 01:21:25

1、牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。

2、葱切葱花待用。

3、花椒放入小锅中小火焙出香味。

4、装入保鲜袋内，用擀面杖擀成花椒面备用。

5、制作油面。小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌。

6、适量面粉少量多次加入凉水，揉成比较软的面团。软硬度摸起来和耳垂手感差不多即可。

　　

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