来源: 最后更新:23-05-01 05:49:33
1、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了,首先是要把锅里的水烧沸腾,然后下锅过一遍水,放一些调料即可,速度要快,煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性,口感差多了。
2、用料:葱2颗、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉酱1/3袋、八爪鱼一斤。
3、先做准备工作:葱花、4片姜切丝,3片备用、香菜洗好 。
4、清洗八爪鱼:买的是已经清理好的,所以水洗5遍即可,把水沥干净 。
5、切段:将八爪鱼分割,长须从中间断开。
6、水焯:3片生姜放入水中(去除腥味)待水烧开放入切好的八爪鱼1~2分钟,水沸腾,捞出,沥干。
7、开火:热锅放油葱花、姜丝炝锅蒜蓉酱1/3放入翻炒放八爪鱼翻炒(1~2分钟即可)放香菜关火出锅。
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