来源: 最后更新:22-05-09 05:48:06
1、牛腱子肉500克,裙带菜适量,白味增一汤匙,生抽一茶匙,盐、料酒适量,蒜两瓣,葱姜少许。
2、将牛肉切小块,在冷水里浸泡约20分钟,洗净。
3、准备一锅冷水,放入牛肉,煮开后捞出洗净。冷水下锅可以把牛肉里的血水煮出来,去除牛肉的腥味。
4、另取砂锅,放入牛肉、葱姜、料酒,开始炖,要炖2小时左右,炖烂为止。
5、炖牛肉的同时把裙带菜发好,很简单,泡水里就行。
6、牛肉汤煮好后捞出里面的葱姜,加入裙带菜、味增、生抽、蒜,尝尝味道,如果淡了再加盐。
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