当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

特色湘菜小炒 湘菜中最著名的15道菜

来源： 最后更新：23-04-05 08:40:15

1、毛氏红烧肉

是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

2、腊味合蒸

是湖南流行最早的一种特色风味菜，此菜出名与湖南出产腊肉相关。这样做的好处是各种腊味能互相补充，也避免了只单吃一种，沦于单调的境地。腊鸡鸭吸收了腊肉的肥油，变得更加饱满；腊肉因为减淡了油腻，也立时清爽许多。

3、小炒肉

是湘菜里的一道经典家常菜。小炒肉以猪前腿肉,青尖椒,蒜等为食材,香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜。猪肉沾染了辣椒的火辣热情，辣椒则被包裹上猪肉的醇厚浓香，吃上一口，辣的舌尖麻酥酥的，满口的肉香却让我不想停下来。

标签: 特色湘菜小炒  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.hunanyuer.com/baike/meishi/1434700.html

武夷山岩茶是什么茶?（武夷山岩茶属于什么茶）

网站首页 返回栏目

食用黄油蟹的注意事项 食用黄油蟹的注意事项有哪些