当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

毛血旺的材料（毛血旺的材料有哪些）

来源： 最后更新：23-04-04 01:34:01

1、鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、鸡精、花椒粉、油辣子、味精、花椒粒等。

2、毛血旺其实就是一道传统菜式，它是川菜中的一道名菜，它的起源地是重庆，重庆人和四川人都非常喜欢吃毛血旺。毛血旺的口味比较麻辣，是非常典型的川菜。毛血旺的汤汁洪亮、麻辣鲜香，味道非常浓郁，川菜爱好者都非常喜欢吃这道名菜。正是因为大家都很喜欢吃毛血旺，它才会被国民所熟知。

3、黄豆芽必须切去须根，不然在锅里煮了之后豆芽须根飘在汤上影响美观。还有血旺煮之前一定要氽一下水，氽水时可以放一点料酒，否则鲜美程度打折扣，且会有轻微的异味，氽水起着去腥出异味的作用。

4、火锅底料要事先炒出香味，再加入汤水煮，否则香味不够。味精一定要关火起锅再放。

5、另起一锅淋油时，油温一定要烧到六成熟，否则油温不够，成菜时香气不够。

6、好吃的毛血旺成菜时，成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

7、毛血旺里面的原材料大多要选择成熟时间差不多的，这样便于成菜时间更快，血旺吃起来也更加滑嫩更好吃。

标签: 毛血旺的材料  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.hunanyuer.com/baike/meishi/1429058.html

红糖姜水怎么做啊（红糖姜水怎么做啊窍门）

网站首页 返回栏目

香煎冰冻小黄鱼的做法（冷冻的小黄鱼怎么煎法）