当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

牛腿肉适合怎么做法 牛腿肉功效

来源： 最后更新：22-04-18 07:06:08

1、牛腿肉适合怎么做法：

（1）把牛肉的脂油和老筋剔净，切成薄厚均匀的片，放入清水中浸泡，滗出血质，然后捞出沥水，再用热油炸至断血，捞出沥油。

（2）泡牛肉片的血水放入锅内烧开，撇去血沫，离火澄清待用。

（3）另用一油锅，加入少许香油烧热，下入花椒炸，炸出香味来(不要炸糊)，捞出花椒，依次下葱段、姜片、陈皮、干辣椒煸炒几下，再放入料酒、酱油、牛肉水、精盐、白糖、胡椒粉、糖色和牛肉片。

（4）烧沸后，撇掉浮沫，改为小火烧透(熟)，再用大火收汁至浓，最后加味精，淋入适量香油、红油翻拌均匀，即可将牛肉片倒出晾凉。

（5）食用时拣出葱段、姜片、辣椒，装在盘里，上面淋些原汁。

2、功效：陈皮具有理气调中、祛湿化痰的功效。对脾胃气滞证及湿痰、寒痰、咳嗽等有一定疗效。牛肉具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉配陈皮有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.hunanyuer.com/baike/meishi/14285.html

馄饨如何做不破 馄饨怎么煮才不破皮

网站首页 返回栏目

发面技巧 发面方法技巧