来源: 最后更新:23-04-01 05:49:15
1、材料:桂鱼,大葱,朝天椒,姜,海鲜酱油,盐,料酒。
2、做法:姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用;桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味;在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟;蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟;关火后鱼不忙取出,用余热再蒸五分钟;海鲜酱油倒一点水调匀,倒在取出的鱼身上,再放上朝天椒段,最后放上葱丝;炒锅烧至冒烟,倒入色拉油烧辣,将热油淋在鱼身上,完成。
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