来源: 最后更新:23-03-19 07:11:49
1、食材:蘑菇-半斤,鸡蛋-1个,葱一根,食用油若干,糖若干,盐若干,酱油若干。
2、买半斤蘑菇,洗干净,挤干水,把蘑菇分离,蘑菇伞面上开几刀。其实啊,蘑菇伞不小心弄两半了也没关系,直接放盘,不影响口感,蘑菇梗剁碎。
3、把蘑菇梗装碗,洗干净葱,剁碎,放碗里。接着把一个鸡蛋磕进碗里,放盐,放食用油,放酱油,放糖搅拌一下。
4、把蘑菇伞装盘。把前面调好的鸡蛋糊用调羹放在蘑菇上。不要放完哦,剩下一点,加水搅拌后,沿着碟子倒进去。接着放蒸锅上,静止一分钟,为了让下面的蘑菇伞吸点鸡蛋汁。
5、开火蒸吧,十分钟后关火,拿出来。自己尝尝吧,蘑菇鲜香无比,空隙处的鸡蛋鲜嫩人味。
6、注意事项:(1)买蘑菇的时候,挑新鲜的,小朵一点的;(2)放一个鸡蛋就够了,不要太多。
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