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好吃猪皮的做法技巧（好吃猪皮的做法技巧窍门）

来源： 最后更新：23-03-15 08:23:48

1、猪皮去干净多余的肥肉和毛，凉水下锅煮至水开，5分钟后，捞出，并洗去污物。

2、猪皮切成麻将块，锅中放油，放入姜片炒香后，将肉皮入锅并加入老抽，酱油，料酒，盐，糖炒至上色，加入开水，没过猪皮。

3、水开后，放入电饭锅（蹄筋键）或高压锅上汽中火煮大约20分钟左右，（嫌麻烦的也可以在锅中煮至软烂），用筷子插入很轻松穿过。

4、倒回锅中，开大火，煮到收下汁即可。（收汁可收可不收，为了好看可以多做一步）

标签: 好吃猪皮的做法技巧  

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