来源: 最后更新:23-02-02 05:58:05
1、红烧土豆的做法:
(1)将土豆去皮洗净,斜切成小块;葱切段;姜切片。
(2)锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入酱油,加入适量清汤,烧开后放入土豆块。
(3)土豆块软熟时,放入精盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。
2、土豆炖鸡块的做法:
(1)准备好鸡腿和土豆。
(2)准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。
(3)葱切段、姜切片备用。
(4)鸡大腿洗净,斩成块。
(5)土豆去皮切成滚刀块。
(6)将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油。
(7)把鸡腿肉块焯水备用。
(8)锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。
(9)加入鸡块翻炒。
(10)变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒。
(11)加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
(12)转大火收干汤汁即可。
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