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酱炖胖头鱼的家常做法（酱炖胖头鱼头）

来源： 最后更新：23-01-31 01:11:55

1、胖头鱼适、啤酒适量、大料适量、葱姜蒜适量。鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉。

2、锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒炒香，加大酱略炒，加入少量啤酒。

3、放鱼后再加适量啤酒，没过鱼身，加糖料酒适量，酱油1勺，盐半勺，大火烧开后改小火慢炖。15到20分钟。

4、加鸡精适量，出锅后放蒜片，香菜，胡萝卜丝点缀配色，剩下汤汁加少量水淀粉，收汁浇在鱼身。

标签: 胖头鱼  家常  

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