来源: 最后更新:23-07-05 02:34:53
1、蒸最好。炒菜容易破坏西兰花的营养物质,蒸着吃西兰花是最好的一种选择。
2、忌过度烹饪。不能把西兰花炒的泛黄,要保持它的绿色才是最营养的。如果炒的泛黄,不仅会让炒出的西兰花有硫磺味,还会损失其本身的营养。
3、炒时加入香料和大蒜。香料中含有大量的氧化剂,可以减少蔬菜中抗氧化剂的六十。大蒜可以提高口味,并且吃大蒜有益心脏。
4、加入一些其它蔬菜。在炒西兰花的过程中,加入一些其它的蔬菜有利于其营养物质的吸收,比如花菜,萝卜等。
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