来源: 最后更新:23-05-04 04:19:50
1、猪肝营养丰富,铁的含量为猪肉的18倍多,蛋白质含量也远高于瘦肉,因此是滋补气血的佳品,可防治视力模糊两目干涩,夜盲及目赤等眼疾。动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持没有不正常视力,预防眼睛干涩、疲劳。补充维生素B2,维持没有不正常生长和生殖功能,增强人体的免疫反应,抗氧化、防衰老。
2、肝脏是动物机体中最大的解毒器官,可能使用药物来治疗猪的一些疾病,还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上,体质差的人吃了以后可能出现食物中毒反应或者过敏现象。
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