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如何清洗松茸?（如何清洗松茸能最大程度保持鲜味）

来源： 最后更新：22-11-18 01:13:13

1、先削去菌子上的泥土和杂草，用普通的水果刀刮下外皮。特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。

2、削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏的茸衣即可。

3、然后将削好的松茸的，迅速地拿到水龙头下冲洗，清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，因为通常头部较脏，清洗的面积也大，先清洗就不会影响松茸的柄。

4、在冲洗的同时，边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理。

5、用水冲洗干净后，再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净。

6、擦洗完后确认整个松茸表面洁净干燥就可以了。

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