来源: 最后更新:22-10-29 05:01:06
看颜色:成熟度好的酥瓜颜色偏黄,看上去瓜的颜色比较自然。如果酥瓜的颜色偏绿,则说明刮瓜的成熟度没那个好,要么没有味道,要么就发苦。
闻味道:成熟度好的瓜闻起来很香,气味香甜。不成熟的瓜略有青涩味道。因此根据味道我们也能很容易分辨出酥瓜新不新鲜。
摸表皮:成熟度好的酥瓜,表皮光滑细腻,有光泽。并且瓜皮表面会有粉,粉越多表示酥瓜越新鲜。而表皮凹凸不平的酥瓜不新鲜,成熟度也不好。
牛角酥瓜是甜瓜的一种,但是外形跟一般的甜瓜区别很大。甜瓜一般都是圆形的,而牛角酥瓜长的像牛角一样细长,与农村经常种的一种菜瓜很像。但是牛角酥瓜的含糖量很高,它的甜度要远远超过菜瓜,甚至比普通的甜瓜还要甜。
牛角酥瓜除了作为水果食用外,还可以做成凉拌菜,味道也十分不错。洗净之后,切成小块,不用添加过多的作料,只需要放少许盐巴,几滴香油,搅拌均匀,就成了一道凉拌牛角酥瓜。味道有一点甜,有一点盐,跟鱼香类菜品的口感很像。
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