来源: 最后更新:22-08-25 01:54:11
龙井茶属于绿茶,外形光滑扁平,色泽嫩绿,泡茶的汤色也清亮明绿。分别西湖龙井真假的方法:西湖龙井茶具体产自杭州市龙井村周边一带。西湖龙井的叶片平坦,形状整齐,边缘也没有锯齿。芽叶不是青翠而是嫩绿,像鹅黄色,有醇厚香气,汤色澄清,喝一口唇齿留香。
一、龙井茶属于什么茶
1、龙井茶属于绿茶。龙井茶外形光滑扁平,色泽嫩绿,泡茶的汤色也清亮明绿,具有典型的绿茶特点。
2、浙江龙井茶共分为特级和一至五级六个级别,分别代表六个品种。特级品种也被称为群体种,是龙井茶最早、质量最好的品种,也就是我们最熟悉的西湖龙井茶。西湖龙井茶具体产于杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞,虎跑路一带,其中又以狮峰最为有名。一般来说,群体种类的采摘时间比其他品种晚,在清明季节左右采摘。该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积非常有限。
3、浙江龙井茶的其他一至五级品种分别为龙井43、平阳特早、浙江农117、浙江农139、乌牛早。
二、西湖龙井如何辨别真假
1、看产地
西湖龙井茶具体产自杭州市龙井村周边狮峰山、龙井、五云山、梅家坞,虎跑路一带,其中狮峰最有名。由于栽培面积有限,经常会有其他地区的茶冒充西湖龙井茶,虽然种植的也是龙井茶的品种,但没有西湖龙井茶独特的生长环境,不能说是传统意义上的西湖龙井。口感也有点不同,有些品质好的龙井茶,一般人也品尝不出来。
2、看形状
西湖龙井的形状比较独特,与其他茶叶的特征不同,西湖龙井的叶片平坦,形状整齐,边缘也没有锯齿。普通茶叶的形状是细长的带尖形,边缘有锯齿状的碎片。这是区分西湖龙井和普通茶的一个较为明显的区别。
3、看颜色
西湖龙井的采摘时间比其他茶叶晚,清明时才开始采摘,芽叶不是青翠而是嫩绿,像鹅黄色。如果茶叶呈翠绿色,说明不是真正的西湖龙井。
4、闻气味
西湖龙井泡的茶,茶色清亮明绿,还有醇厚的香气。
5、看汤色
正宗的西湖龙井泡出来的茶也是澄清的,呈现出淡黄绿的颜色。泡开后的茶叶叶底嫩绿,形态舒展。
6、品口感
正宗的西湖龙井茶喝一口唇齿留香,没有任何的杂质和涩味,甘甜清爽,香味和浓度都适合。回甘持久。
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