来源: 最后更新:22-12-06 02:29:50
端午节吃粽子是中国很多地区的风俗习惯,但很多人认为外面出售的粽子,不卫生口感不好,多喜欢自己在家中包粽子,但包粽子的方法你们掌握了吗?知道包粽子时糯米需要泡多久吗?
1、平时自己在家中包粽子时,一定要先准备好粽叶,这里使用的粽叶可以是箬叶和芦苇叶,这种叶子越宽越好,准备好粽叶以后,要把它放到清水中浸泡,浸泡时间应该在24小时左右,泡好以后要把它取出沥干。
2、在准备好粽叶以后,还要准备好糯米米,一定要选择质量好的纯糯米,另外还要根据自己的需要,选择包粽子用的馅料,可以是豆沙,也可以是蜜枣,还可以是瘦肉或者咸蛋黄。如果选择用肉做,粽子的馅料,则需要提前把它洗净以后切成块状,加入调味料腌制一下。
3、最后再准备好绑粽子用的棉线,棉线色泽可以多一些,不同馅料的粽子可以用不同颜色的线来捆绑。把准备好的粽叶卷成一个圆锥形,再用小勺取两勺糯米放在里面,然后再放糯米,随后把粽叶折下来,包成一个三角形,最后用线绑结实就可以。
1、包粽子的米要泡多久并没有具体时间,但多数时候应该把它放到30度左右的温水中,浸泡3到5个小时,而且浸泡时水一定要比米多一些,只有这样糯米在浸泡过程中才能吸水膨胀,用这些泡好以后的糯米包粽子,口感才会软糯诱人。
2、另外也有人认为,包粽子的米不需要浸泡太长时间,只需要把它放在温水中浸泡四十分钟左右就可以,但用这样的米包出的粽子在煮制时需要较长时间,不然煮好以后粽子的口感也不会太好。
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